吉安红毛鸭体尺及屠宰性状的测定及分析  

作　　者：何宗亮 黄忠阳 郗正林 杜文兴[2] 匡伟 姚远 曹伟 

机构地区：[1]南京市畜牧家禽科学研究所,南京210036 [2]南京农业大学动物科技学院,南京201195

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2013年第8期67-69,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：江苏省农业三新工程项目(sx[2011]196)

摘　　要：为了研究吉安红毛鸭生长发育特点和育种方向,试验对成年吉安红毛鸭体尺和屠宰性状进行了测定和相关性分析。结果表明:公鸭体斜长、胸深、胸宽、潜水长和颈长指标极显著高于母鸭(P<0.01),龙骨长和胫长指标公鸭显著高于母鸭(P<0.05);吉安红毛鸭肉用性能良好,公鸭在屠宰性能方面优于母鸭,公鸭活重、屠体重、半净膛重、翅膀重、腿重、腿肌重、胸肌重都极显著高于母鸭(P<0.01),公鸭半净膛重率、腿肌率和瘦肉率显著高于母鸭(P<0.05)。

关 键 词：吉安红毛鸭 体尺性状 屠宰性状 

分 类 号：S858.32[农业科学—临床兽医学]