豆粕喂牛有“三忌”  

出　　处：《养殖与饲料》2013年第9期10-10,共1页Animals Breeding and Feed

摘　　要：1）一忌生喂。豆粕中含有一些不良物质，如抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等。抗胰蛋白酶的存在使小肠时蛋白质的消化吸收能力下降，并极易引起腹泻，犊牛表现则更为突出。长期大量饲喂生豆粕还会使牛发生胰腺病理性增大和甲状腺肿大，使牛的代谢发生紊乱。上述不良物质经过适当的热处理（如加热到110℃经过3min后）就会失去作用，但热处理要适当，过热会使豆粕蛋白质变性而降低其营养价值。

关 键 词：生豆粕 喂牛 抗胰蛋白酶 蛋白质变性 消化吸收能力 甲状腺肿大 营养价值 热处理 

分 类 号：S823.5[农业科学—畜牧学]