“饭店管理概论”教学效果的影响因素及对策  

Teaching Effect Factors for Introduction to Hotel Management and Corresponding Strategies

作　　者：刘蜀凤[1] 陈燕[1] 

机构地区：[1]四川旅游学院,四川成都610100

出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》2013年第5期73-76,86,共5页

基　　金：四川旅游学院旅游系旅游管理专业于2012年获得中央财政"高等职业学校提升专业服务产业发展能力"项目支持;本课程教学改革属于其中专业建设的具体内容

摘　　要：当前,我国高职高专院校的教学改革正开展地如火如荼,以相关研究为基础,文章全面分析了影响"饭店管理概论"课程教学效果的因素,并提出加强专业教师的内涵建设,利用项目教学法开展实训教学,开发实训项目等有效对策。Against the background of teaching reforms in vocational colleges, this paper, based on previous stud-y, analyzes the factors that influence the teaching effect of the course Introduction to Hotel Manage-ment. Strategies such as strengthening teaching faculty development, employing task-based teaching, and devel-oping practical training programs are then put forward.

关 键 词：饭店管理概论 教学效果 影响因素 项目教学法 实训项目 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]