重庆烟草提炼＂三段六步式＂烘烤工艺  

机构地区：[1]重庆市烟草学会

出　　处：《中国烟草学报》2013年第4期F0004-F0004,共1页Acta Tabacaria Sinica

摘　　要：三段式烘烤工艺的应用和密集烤房的推广有效地提高了烟叶的烘烤品质，但在重庆烟区，烤后烟叶叶片含青、挂灰、平滑等现象比较突出，香气量也略显不足。为解决这些问题，重庆烟草组织科技人员开展研究，提炼出了“三段六步式”烘烤工艺。该工艺根据烟叶烘烤过程中对温度、湿度、稳温时间、风速四因素的要求，结合“外动力排湿理论”、“黄金临界值理论”和“黄金烘烤点理论”，将传统的“三段式”烘烤工艺细化为：烟叶预处理阶段、叶片变黄期、支脉变黄期、主脉变黄期、香气合成期和干筋期六个阶段。在操作过程遵循“两长两短，两不高两不低，四个一”的原则，并结合变频风机的应用，实现了烟叶的烤黄烤香。

关 键 词：三段式烘烤工艺 重庆 提炼 烟草 变黄期 烘烤品质 密集烤房 科技人员 

分 类 号：TS44[农业科学—烟草工业]