新时期高校餐饮服务安全影响因素的成因与对策  

作　　者：贺红梅[1] 

机构地区：[1]湖南警察学院,湖南长沙410138

出　　处：《时代经贸（下旬）》2013年第8期42-43,共2页Economic & Trade Update

基　　金：湖南省科技计划项目：“高校饮食安全监管体系应用研究”（项目编号：2012SK3109）.

摘　　要：近年来频繁曝出的高校餐饮服务安全事故使得建立一个完善的高校餐饮服务监管系统尤为重要。高校餐饮服务安全是由高校餐饮的生产者、广大师生、政府及学校三者共同作用，相互平衡制约造成的，文章分析了这些影响因素的作用机理，提出了在目前严峻的餐饮安全背景下，政府要加强餐饮服务投入，强化制度落实；高校须高度重视餐饮服务安全，切实履行监管职责；企业应加强食堂管理，提高服务意识和服务质量。

关 键 词：高校 餐饮服务安全 影响因素 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]