国内近十年运动饮料科研态势分析——基于文献计量分析  

Study on Sports Beverage Trend Analysis in Recent Ten Years of China Based on Bibliometric Analysis

作　　者：邓文辉[1] 

机构地区：[1]陕西理工学院体育学院,汉中723000

出　　处：《食品工业》2013年第9期172-175,共4页The Food Industry

基　　金：陕西省教育厅专项科研计划项目(12JK0822);陕西理工学院科研项目(SLGKY12-15)

摘　　要：采用数据统计法和文献资料分析法,以中国知网(CNKI)平台检索的国内近十年188篇运动饮料文献为研究对象,归纳总结和探讨了运动饮料研发现状、存在问题和研发趋势,旨在为运动食品科技工作者提供借鉴。188 domestic sports drinks literatures from CNKI in recent ten years as research object, the research status, problems, research trends were studied by literatures and statistical method. Aim to provide reference for science and technology workers of sport food.

关 键 词：运动饮料 文献计量分析 研究态势 

分 类 号：G306[文化科学] TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]