叶酸  

作　　者：郝玲 唐仪[3] 

机构地区：[1]美国疾病控制预防中心 [2]美国驻华大使馆 [3]北京大学医学部公共卫生学院

出　　处：《营养学报》2013年第4期320-324,共5页Acta Nutrimenta Sinica

摘　　要：1941年，Mitche11等从菠菜叶中提取得到一种生物因子，遂以“叶酸”命名，并延用至今。叶酸是由一个蝶啶通过一个亚甲基桥与对氨基苯甲酸相连接形成蝶酸后，再与谷氨酸结合而成，化学名称为蝶酰谷氨酸。叶酸最为常用的英文名称有两个，即folate和foliCaCid。虽然中文译名都是“叶酸”，但folate通常指自然界天然存在的叶酸，多为叶酸的各种衍生物形式；folicacid则表示维生素增补剂或食物中强化的叶酸，

关 键 词：叶酸 蝶酰谷氨酸 对氨基苯甲酸 生物因子 化学名称 英文名称 中文译名 亚甲基 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]