基于表面增强拉曼光谱的超灵敏的丙二醛(MDA)检测  

作　　者：彭新凯[1] 王玉[2,3] 杨丽霞[1] 付淑君[1] 

机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙410013 [2]化学生物传感与计量学国家重点实验室,湖南长沙410082 [3]湖南大学化学化工学院,湖南长沙410082

出　　处：《中国高新技术企业》2013年第24期14-16,共3页China Hi-tech Enterprises

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目子课题(编号:2012BAK17B17);湖南省科技计划重点项目(编号:2013WK2003)

摘　　要：文章发展了一种基于SERS光谱技术的高灵敏的丙二醛检测方法。该方法利用TBA/MDA加合反应的生成物能够自组装到金纳米颗粒表面实现SERS信号传导的原理,实现了对丙二醛的高灵敏和高特异性的SERS检测,最终丙二醛的检测下线为12nM。该方法有望成为油脂和挂面中丙二醛含量的测定新方法。

关 键 词：SERS光谱技术 丙二醛 拉曼光谱 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.37[轻工技术与工程—食品科学与工程]