美国加州巴旦木——能为人体带来哪些益处你知道吗？-访Almond Board of California首席科学家Karen Lapsley博士美国塔夫斯大学Oliver Chen博士  

作　　者：王丹蕾[1] 

机构地区：[1]《中国食品工业》编辑部

出　　处：《中国食品工业》2013年第9期36-37,共2页China Food Industry

摘　　要：坚果类食物含有丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益作用。这些坚果风味独特，

关 键 词：美国加州 巴旦木 科学家 博士 大学 植物蛋白 补益作用 神经功能 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]