牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的应用研究  

作　　者：毛盼[1] 胡毅[1] 罗方兴[1] 李昭林[1] 田芊芊[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,410128

出　　处：《科学养鱼》2013年第10期71-72,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：近年来，伴随着以植物蛋白为主的鱼粉替代蛋白的研究热潮，牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的研究受到了人们越来越多的关注。牛磺酸（Taurine）又称牛胆碱、牛胆索、牛胆酸，广泛分布于动物组织细胞内，是一种重要的功能营养物质，具有诱食、促进生长和代谢、增强机体免疫力和提高机体抗缺氧能力等作用。

关 键 词：水产动物营养 牛磺酸 饲料 机体免疫力 应用 植物蛋白 抗缺氧能力 鱼粉替代 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]