冬瓜全肉饮料的研制  

作　　者：周红[1] 童军茂[1] 翟金兰[1] 唐明翔 李勇[1] 王莹 郭振林 

机构地区：[1]新疆石河子大学食品科学系

出　　处：《山东食品发酵》2000年第4期29-32,共4页Shandong Food Ferment

摘　　要：报道了冬瓜全肉保健饮料的生产工艺,较好地解决了既要尽量保全冬瓜的有效成份,又要使其口感为消费者所乐于接受的工艺难题。

关 键 词：冬瓜饮料 保健饮料 生产配方 营养成份 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]