从柑桔皮中提取果胶的探讨  

The Research of Pectin Extraction Process from The Shin of Orange

作　　者：高虹 

机构地区：[1]广东省化学工业学校,广州510320

出　　处：《广州化工》2000年第3期22-25,共4页GuangZhou Chemical Industry

摘　　要：对从柑桔皮中提取果胶进行了研究和试验 ,讨论了各种因素对果胶质量和提取率的影响 ,找出了较佳的提取工艺条件。This article researches and tests the extractive process of pectin from the shin of orange,it discusses all sorts of influencing factors of extraction,pectin quality and propose applicable optimum.

关 键 词：果胶 柑桔皮 胶凝度 半乳糖醛酸 提取率 浸提 

分 类 号：TQ432.71[化学工程]