小球藻的营养价值及其在饲料工业上的应用进展  

Nutritional Value and Applications in Feed Industry of Chlorella

作　　者：欧阳克氙[1] 罗晓燕[2] 刘建平[1] 蔡力创[1] 肖正强[1] 

机构地区：[1]江西省科学院生物资源研究所,江西南昌330029 [2]江西省科学技术情报研究所,江西南昌330046

出　　处：《江西科学》2013年第5期590-595,共6页Jiangxi Science

基　　金：江西省科技支撑计划项目(20111BBF60044)

摘　　要：小球藻是一类普生性单细胞绿藻,含有丰富的蛋白质、多糖、脂质、叶绿素、维生素、微量元素和一些生物活性代谢产物,具有多种保健功能,可作为优质蛋白源应用于饲料工业。综述了小球藻在饲料领域开发利用的进展,着重从小球藻的营养价值、保健功能以及在饲料工业中的具体应用等方面进行阐述。Chlorella is a kind of single cell alga containing plentiful proteins, polysaccharides,lipid, chlorophyll,vitamins,minerals and some bioactive metabolites. Therefore, Chlorella has many health- care functions and can be used in feed industry as high-quality protein source. The research progress in exploitation and u.tilization, especially for nutritional value ,heatthcare functions and applications of Chlorella in feed industry has been reviewed in this paper.

关 键 词：小球藻 营养价值 饲料工业 应用进展 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]