鳊鱼与养生探讨  

Discussion on Health Value of Parabramis pekinensis

作　　者：严彦 崔超[2] 张欢[2] 邢连喜[2] 郭斌[2] 张宁[2] 巩江[3] 倪士峰[2] 

机构地区：[1]陕西牛背梁国家级自然保护区管理局,陕西西安710100 [2]西北大学生命科学学院,陕西西安710069 [3]西藏民族学院医学院,陕西咸阳712082

出　　处：《安徽农业科学》2013年第20期8568-8569,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金(2009-1012);陕西省教育厅科学研究项目计划(2010JK862)

摘　　要：在广泛文献检索的基础上,对鳊鱼的种属、成分、养生价值、代表性膳食及食用注意事项等进行了概述,旨在为全民养生保健提供科学资料。On the basis of extensive literature search, the species of Parabramis pekinensis, ingredients, health value, typical dietary and health taboo were reviewed, which will provide scientific materials for universal health care.

关 键 词：鳊鱼 成分 养生价值 

分 类 号：S965.118[农业科学—水产养殖]