不同品系奉化野鸭产肉性状和肌肉物理性状比较  

作　　者：马维英[1] 杜雪[1,2] 陶争荣[1] 沈军达[1] 曾涛[1] 陈芳[1] 王亚琴 赵平娜 董仕海 卢立志[1] 

机构地区：[1]浙江省农科院畜牧兽医所,浙江杭州310021 [2]浙江农林大学,浙江临安311300 [3]宁波市农业局,浙江宁波315000 [4]宁波奥纪农业科技有限公司,浙江奉化315500

出　　处：《中国家禽》2013年第20期56-57,共2页China Poultry

基　　金：国家水禽产业技术体系项目(CARS-43-2);畜禽健康养殖创新团队(2010R50027)

摘　　要：对315日龄奉化野鸭青壳系、褐壳系进行体尺、屠宰性能和肌肉物理性状指标测定并进行比较分析。结果表明:青壳系野鸭各体尺指标显著大于褐壳系(P<0.05);褐壳系和青壳系各屠宰性状均差异显著(P<0.05),青壳系活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂率和腿肌率优于褐壳系,而褐壳系的半净膛率、全净膛率和胸肌率优于青壳系;奉化野鸭青壳系肌肉L值显著大于褐壳系(P<0.05),其余肌肉物理性状指标差异不显著(P>0.05)。

关 键 词：奉化野鸭 产肉性能 肌肉物理性状 

分 类 号：S141.4[农业科学—肥料学]