食用菌实用加工技术  

作　　者：殷莉[1] 

机构地区：[1]河北省邯郸市农业学校,河北邯郸056001

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2013年第9期42-43,共2页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：随着人们生活水平的不断提高，营养丰富的食用菌在日常生活中的地位日趋重要，食用菌通过加工生产后可形成具有食用菌独特风味的食品，这不仪可以改善这些食品的营养功能，满足人们的消费需求，还能扩大食用菌资源的利用范围，提高食用菌产品的经济效益。

关 键 词：食用菌资源 加工技术 营养丰富 营养功能 消费需求 经济效益 生活水 生产后 

分 类 号：S759.81[农业科学—森林经理学]