生鲜乳中硫氰酸根的背景调查分析  

作　　者：骆洪[1,2] 李秀萍[1,2] 张福金[1,2] 莎娜[2] 连海飞[2] 聂晶[2] 

机构地区：[1]农业部农产品质量安全监督检验测试中心,内蒙古呼和浩特010031 [2]内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所,内蒙古呼和浩特010031

出　　处：《内蒙古农业科技》2013年第5期46-47,共2页Inner Mongolia Agricultural Science and Technology

基　　金：农业部生鲜乳质量安全风险评估项目;内蒙古科技创新基金(2011CXJJN01)

摘　　要：硫氰酸根是影响生鲜乳质量安全的有毒物质。文章使用离子色谱法对内蒙古主产区的2238份生鲜乳样品进行SCN-含量背景调查，阳性率为87．31％，含量范围是0．0088-23．09mg／L，平均值为4．09-3．43mg／L，成左偏态分布。总体上，SCN-在生鲜乳中的含量有逐年下降趋势，乌兰察布市、包头市和呼和浩特市的检出量较高，而阿拉善盟、锡林郭勒盟、兴安盟、乌海市的检出率较高，不能放松对生鲜乳中SCN-的监管。

关 键 词：内蒙古 生鲜牛乳 硫氰酸根 背景调查 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]