玛咖保健酒中总多酚含量的测定研究  被引量:2

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作  者:兰玉倩 樊丹敏 吕俊梅 王玲[2,3] 张之会 

机构地区:[1]丽江师范高等专科学校生命科学系,云南丽江674100 [2]云南省优势中药材规范化种植工程研究中心云南昆明650201 [3]云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 [4]丽江百岁坊生物科技开发有限公司云南丽江674100

出  处:《中外食品工业(下)》2013年第9期10-11,共2页Sino-foreign Food Industry

摘  要:建立了玛咖保健酒中总多酚含量的测定方法,测定了市售玛咖酒(配制型)和实验室自制玛咖酒中多酚的含量。测定方法采用福林酚试剂法,测定结果显示市售玛咖酒(配制型)与实验室自制保健酒中多酚含量有一定差异,该方法测定玛咖保健酒中的多酚含量简单、稳定、准确重现性好,本研究为玛咖及其产品的质量评价提供参考依据。

关 键 词:玛咖总 多酚福林酚 

分 类 号:R151[医药卫生—营养与食品卫生学]

 

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