不同年龄滩羊胴体质量分级指标的筛选与建立研究  

作　　者：张俊丽[1] 马青[1] 马乐天[1] 王天新[1] 

机构地区：[1]宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心,银川750002

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2013年第11期81-83,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：宁夏科技厅自然基金项目(NZ1076);宁夏科技攻关项目(KGZ-10-10-02)

摘　　要：为了明确不同年龄滩羊胴体分级的有效方法,试验采用市场调研的方法对滩羊胴体质量分级指标进行分析筛选,对滩羊肉按照生理成熟度划分为成年羊肉、滩羔羊肉、滩乳羔肉三大类,并对胴体质量、背膘厚度、肋肉厚度等指标进行测定。结果表明:试验选择的胴体质量与背膘厚度相关系数最大,为0.74;其次为肋肉厚度(GR值),达到0.65;眼肌面积为0.58;分级指标与胴体质量相关性强,说明各分级指标选择正确。从体重分布频率和市场习惯综合考虑,将每类肉羊胴体又分为特等级、优等级、良好级、可用级4个等级。

关 键 词：滩羊 胴体质量 分级指标 筛选 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学]