生鲜肉中单核细胞增生李斯特菌检测情况分析  

作　　者：董桂花[1] 王爱新[1] 焦宪军 

机构地区：[1]章丘市疾病预防控制中心检验科,山东250200

出　　处：《中国城乡企业卫生》2013年第6期99-100,共2页Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

摘　　要：目的观察15份生鲜肉中单核细胞增生李斯特菌检出情况,让人们认识了解该菌在生鲜肉中感染率高,危害大。方法环境卫生评价人员随机采样,生鲜肉共计15份,按照GB4789.30-2010食品微生物学检验-单核细胞增生李斯特菌检验方法进行检测。结果 15份生鲜肉样品中有4份感染单核细胞增生李斯特菌。结论人们在食用生鲜肉时必须充分加热灭菌,以防感染单核细胞增生李斯特菌致病。

关 键 词：单核细胞增生李斯特菌 检测分析 预防措施 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]