脱酚棉籽蛋白对肥育猪屠宰性能及肉质的影响  

作　　者：胡官波[1] 李敏[1] 赵建飞[1] 陈达图[1] 贺喜[1] 刘靖[1] 谭艳芳[1] 张石蕊[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物营养研究所饲料安全与高效利用教育部工程研究中心,湖南长沙410128

出　　处：《养猪》2013年第6期36-38,共3页Swine Production

摘　　要：采用单因子方法研究猪在肥育期用脱酚棉籽蛋白全部代替豆粕,对猪屠宰性能、肉质和风味的影响。选用36头健康、日龄相近、体重(63.09±4.64)kg的杜长大三元商品猪,随机分成2组,每组6个重复(6栏),每个重复3头。对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮,试验组饲喂玉米-脱酚棉籽蛋白饲粮。结果发现,脱酚棉籽蛋白替代豆粕对猪的胴体性能、肉质指标、感官评定肉风味指标无显著影响,表明脱酚棉籽蛋白是一种安全的可替代豆粕的蛋白质原料。

关 键 词：肥育猪 脱酚棉籽蛋白 屠宰性能 肉质性能 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]