固相萃取-GC-MS快速鉴别潲水油的研究  

作　　者：俞凌云[1] 谢锂纱[1] 方智[1] 谭志[1] 庞晓红[1] 

机构地区：[1]四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心

出　　处：《农业机械》2013年第22期39-42,共4页Farm Machinery

基　　金：国家质检总局科研项目(2013IK193)

摘　　要：【摘要】采用固相萃取法快速提取油脂中的胆固醇，与气相色谱-质谱（CC—MS）联用建立测定油脂中胆固醇含量的快速分析方法，用于鉴别潲水油。该方法胆固醇的提取时间不超过15min，在2—250mg／L的范围内．胆固醇质量浓度与峰高成良好线性关系，相关系数R2为0．9993，相对标准偏差优于3．2％．方法的检出限为O．12mg／L。试验表明：固相萃取-GC—MS联用法，操作简单、胆固醇测定回收率好．耗时短、消耗试剂量少，1h内完成油脂中胆固醇的测定，便于快速鉴别潲水油。

关 键 词：固相萃取 GC-MS 胆固醇 潲水油 鉴别 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63[轻工技术与工程—食品科学与工程]