湖北省大田小麦品质性状分析  

Analysis of field wheat quality in Hubei Province

作　　者：刘易科[1] 佟汉文[1] 朱展望[1] 陈泠[1] 张宇庆[1] 高春保[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院粮食作物研究所/农业部华中地区小麦病害生物学科学观测实验站/粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室,武汉430064

出　　处：《华中农业大学学报》2014年第1期137-140,共4页Journal of Huazhong Agricultural University

基　　金：国家小麦产业技术体系项目(nycytx-03);湖北省农业科技创新项目(2007-620-001-03)

摘　　要：湖北省位于我国小麦优势生产区域之内，是全国小麦主产省份之一，据农业部2010年统计，湖北省小麦种植面积和总产量均居全国第8位。近年来，在优质、高产、高效农业理念的引导下，随着国家良种补贴及其他农技推广项目的实施，湖北省一批优质、高产、抗性较好的品种相继育成或引进，并投入生产，使湖北省大田小麦品种结构发生了很大变化。研究证明，小麦加工品质主要受占小麦干物质15％左右的蛋白质、特别是谷蛋白的含量和性质的影响，而小麦蛋白品质除受品种遗传特性影响外，还易受生产条件、地理环境、气候条件的影响。湖北省地处长江中下游。

关 键 词：大田小麦 硬质白小麦 混合小麦 中强筋小麦 品质 

分 类 号：S512.103.3[农业科学—作物学]