吃在除夕话年饭  

作　　者：范士忠 

出　　处：《东方药膳》2014年第1期8-9,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：中华民族有着灿烂的饮食文明，这种饮食文化传统在新春佳节全国各地的“年饭”中得到充分体现。“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭”。年饭又叫“年夜饭”，有的地方叫“团年饭、团圆饭、合家欢、合岁酒、守岁酒、辞岁酒”。年饭是很重要的家庭宴会。年三十除夕夜，家家团聚，年饭做好后，先要供奉祖先，让其“领气”，然后全家人会餐，一个也不能缺。祭祖表现了炎黄子孙饮水思源，不忘祖宗的伦理美德。

关 键 词：饮食文明 中华民族 文化传统 

分 类 号：R155.1[医药卫生—营养与食品卫生学]