西兰花夏季抗逆高产栽培技术  

作　　者：石月红[1] 陈云华[1] 钱丽萍[1] 

机构地区：[1]江苏省常熟市作物栽培技术指导站,215500

出　　处：《上海蔬菜》2013年第6期21-22,共2页Shanghai Vegetables

基　　金：苏州市科技发展计划项目(SND201109)

摘　　要：西兰花也叫绿花菜、青花菜，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，以肥嫩短缩的花茎和花蕾群供食用，营养价值较白花菜高1倍，质地脆嫩，风味清香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有较好的美容作用，深受消费者青睐。传统的西兰花种植主要集中在秋季，上市量集中，丰产不丰收。为了调节蔬菜供应，促进农民增收，常熟市开展了西兰花夏季抗逆高效栽培技术研究，取得了较好的效果，现将其主要栽培技术总结如下。

关 键 词：高产栽培技术 西兰花 抗逆 夏季 名优蔬菜 碳水化合物 营养价值 营养成分 

分 类 号：S635.3[农业科学—蔬菜学]