果实呼吸  

出　　处：《落叶果树》2014年第1期15-15,共1页Deciduous Fruits

摘　　要：果实活细胞中有机物质的氧化过程。不论在植株上或采收后，果实都是一个活的机体，不断在进行各种代谢活动，其所需能量，主要依靠果实体内的一些有机物质，如淀粉、糖类、有机酸和脂肪等，在一系列酶的催化作用下进行缓慢氧化，除释放能量外，还有一些中间产物，最终成为二氧化碳和水。

关 键 词：果实呼吸 氧化过程 有机物质 释放能量 代谢活动 催化作用 中间产物 二氧化碳 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]