“被陷害”的牛奶  

作　　者：于康[1] 

机构地区：[1]北京协和医院临床营养科

出　　处：《大众医学》2014年第2期38-39,共2页

摘　　要：近年来，关于牛奶的流言蜚语很多，诸如“牛奶是牛喝的，不是人喝的”“牛奶过量”“牛奶有害”等说法，使很多人产生了怀疑和困扰。那么。被人类饮用了几千年的古老食品牛奶到底怎么了，饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此导致疾病，牛奶是酸性的还是碱性的，中国居民饮用牛奶是否过量，究竟该不该饮用牛奶等问题均亟待澄清。在此，就以下几个基本问题提出我们的观点。

关 键 词：饮用牛奶 营养失衡 儿童营养 医学 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学]