气调包装中配比气体的检测技术及方法  

作　　者：张雄文 张鹏程 

出　　处：《中国包装》2014年第2期45-47,共3页China Packaging

摘　　要：在气调包装中，对配比气含量的检测是一项十分重要的工作。因为气调包装中配比气含量随时在发生变化，这些变化将直接影响被包装食品和物品的质量，因此要对配比气的组分含量的变化进行监控，发生改变的因素大致有被食品所吸收而降低配比气体某些组分含量；食品本身释放一些气体改变气体含量的浓度；由于泄漏造成外部空气中的氧、氮的介入改变了配比气体组分的百分含量等。对配比气组分含量的检测可分为两大类：单组分的成分分析仪器和多组分成分分析仪器。因此对配比气体组分含量变化，可采用多种气体成分分析仪器进行检测，对于一个正规的气调包装单位来讲必须具备这些检测手段，才能保证被包装食品或物品安全性，保证其包装质量，在现今保证食品安全第一的情况下是极其必要的。

关 键 词：检测技术 气体含量 气调包装 配比 成分分析仪器 包装食品 组分含量 气体组分 

分 类 号：TB487[一般工业技术—包装工程]