关于蛋白隆丁区分检验的讨论  

作　　者：陆海祥 邓惠芬 

机构地区：[1]肇庆蓝带啤酒有限公司,526020

出　　处：《啤酒科技》2014年第1期23-24,26,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：本文对隆丁蛋白质区分的测定方法、检测的重现性，并对不同样品（麦汁、啤酒及啤酒泡沫）进行检测和讨论。

关 键 词：蛋白隆丁区分 氮 澄清 浑浊 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]