国井G3酒的生产工艺及酒体设计  

Production Process and Liquor Body Design of Guojin G3 Liquor

作　　者：王凤丽 张锋国 信春晖 邵先军 许玲 

机构地区：[1]山东扳倒井股份有限公司技术中心,山东高青256300

出　　处：《酿酒》2014年第1期33-35,共3页Liquor Making

摘　　要：国井G3酒在复粮芝麻香酒工艺基础上使用了黑曲霉,采用了五型勾调技术,风格独特。Guojin G3 is liquor with specific style. In its production process, based on the multigrain sesame flavor liquor making technology Aspergillus niger is added, and five-type blending technology is also applied.

关 键 词：国井G3酒 黑曲霉 五型勾调技术 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]