出口茶叶生产加工中有害微生物危害分析  

Analyses of Harmful Microorganisms′ Hazard in Production and Processing of Export Tea

作　　者：朱金国[1] 莫瑾[1] 谭建锡[1] 彭梓[1] 龚强[1] 李拥军[1] 李巍[2] 

机构地区：[1]湖南出入境检验检疫局,湖南长沙410004 [2]湖南农业大学

出　　处：《现代农业科技》2014年第2期304-307,共4页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：国家质检总局课题(2010IK033)

摘　　要：阐述我国茶叶的对外贸易、茶叶的消费方式等,对各相关的茶叶有害微生物的危害和危害的程度进行了分析,从茶叶的各工艺过程分析茶叶中有害微生物的污染和危害,提出防治茶叶中有害微生物的措施。China′s tea export trade and tea consumption mode was expounded ,the hazard of harmful microorganisms and it′s degree was analyzed.And the harmful microorganisms pollution in each technological process of tea production and it′s hazard was analyzed ,then put forward measures of prevention of harmful microorganism in tea.

关 键 词：茶叶 生产 有害微生物 危害分析 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]