承德地区中式菜单英译研究  

作　　者：李建华[1] 高俊霞[1] 

机构地区：[1]河北民族师范学院外语系,河北承德067000

出　　处：《河北民族师范学院学报》2014年第1期27-28,共2页Journal of Hebei Normal University For Nationalities

基　　金：2013年度河北省社会科学发展研究课题(201303191)

摘　　要：承德地方菜特色鲜明,采用直译法、意译法、音译法、音译加注等方法翻译承德地方特色菜名、探讨承德地方特色菜名的翻译标准对地方饮食文化的传承有重要作用。

关 键 词：承德地方特色菜 英文译名 饮食文化 

分 类 号：I206[文学—中国文学]