黄耕:小锅焖出了大辉煌  

作　　者：蓝玉才 

出　　处：《中国商贸》2014年第3期50-51,共2页China Business & Trade

摘　　要：一道菜一年带来20亿的收入,这就是黄记煌三汁焖锅创始人黄耕创造的奇迹。在业界,黄耕和他的黄记煌被人们津津乐道:第一个打破中餐固有的"前厅后厨"模式,将菜品整个制作过程搬到客人的餐桌上;第一次让食客可以自己动手参与烹饪;第一次将膳食平衡、环保无污染的理念引入餐饮制作;第一家推出"焖锅"这种全新的餐饮形式。

关 键 词：制作过程 餐饮形式 创始人 无污染 收入 客人 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]