抢青对柿子生物量积累和品质的影响研究  

作　　者：高英杰[1] 武延生[1,2] 张杰[2] 牛伟涛[1,2] 胡章记[2] 

机构地区：[1]河北师范大学生命科学学院,050018 [2]河北邢台学院,054001

出　　处：《现代农村科技》2014年第1期58-59,共2页

摘　　要：在柿子成熟之前的20 d内,分3次随机采摘柿子,每次间隔10 d。之后,将采摘的鲜柿子经多次充分晾晒制成柿饼。将不同时期采摘的柿子做成的柿饼、宿萼以及刮取下来的柿霜进行称重比较,通过比较表面色泽反映不同采摘时期柿饼的霉变程度,通过比较不同采摘时期的柿饼的口感反映柿饼的纤维降解程度。试验结果表明,由采摘越早的鲜柿制成的柿饼不但干重明显不足,所产生的柿霜量也明显减少且霉变程度增加。采摘越早的鲜柿制成的柿饼口感越差,可能是由于含有较高含量的纤维素造成的。

关 键 词：抢青 柿子 柿饼 柿霜 宿萼 生物量 品质 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]