重组乳酸乳球菌表达外源蛋白的研究进展  

作　　者：刘淑杰[1] 李永明[1] 徐子伟[1] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州310021

出　　处：《中国预防兽医学报》2014年第3期246-250,共5页Chinese Journal of Preventive Veterinary Medicine

基　　金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-36);浙江省自然科学基金(LQ12C17044);浙江省重点科技创新团队(2010R50027)

摘　　要：乳酸菌（Lactic acid bacteria）是一类能够发酵碳水化合物产生主要终产物为乳酸的革兰氏阳性球菌或杆菌，该菌被广泛地应用于食品生产工业和发酵领域，是公认的安全级（GRAS）微生物。乳酸菌在自然界分布广泛，是人和大多数动物肠道内常见菌群，具有调节肠道微生态平衡、促进营养物质吸收及增强免疫力等功能，对维持机体健康具有重要作用。近年来乳酸菌基因工程取得重大进展，乳酸菌作为一种新型宿主菌用来表达外源蛋白已在生物医药、食品工业和畜牧兽医等领域备受关注。

关 键 词：乳酸乳球菌 外源蛋白 重组 动物肠道 食品工业 碳水化合物 微生态平衡 增强免疫力 

分 类 号：S852.61[农业科学—基础兽医学]