上海市民的买菜渠道与诉求  

作　　者：李俊磊[1] 叶子菀[1] 谈晓鸣 汪上元 贺枣 

机构地区：[1]上海商学院营销策划研究会

出　　处：《上海商业》2014年第3期24-25,共2页Shanghai Business

摘　　要：改革开放三十多年来,我国城市居民食用农产品购买行为发生了极大变化,主要表现为两个方面：一是诉求,二是渠道.从诉求来看,过去几乎没有人担心食材的安全性问题,购买者只凭直觉判断鲜度,比较价格,但受食品安全事件频繁曝光的影响,食品安全问题已成为无可奈何的＂心痛＂.从渠道来看,传统的马路菜场通过＂引场进室＂被改造为＂标准化菜场＂,超市大卖场、折扣店、居民小区的＂菜店＂也已经成为很多城市居民卖场的主渠道.近年来,还出现了网上买菜、无人买菜、直销店买菜、批发市场买菜等新的购买方式.

关 键 词：诉求 上海市民 食品安全事件 食品安全问题 城市居民 食用农产品 安全性问题 改革开放 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]