保健蔬菜落葵塑料大棚优质种植技术研究  

作　　者：王国政[1] 金秀玲[1] 滕龙[1] 吕艳玲[1] 曲彤[1] 

机构地区：[1]辽宁省农科院蔬菜所,110161

出　　处：《吉林蔬菜》2014年第4期12-13,共2页

基　　金：国家大宗蔬菜产业技术体系(CARS-25)

摘　　要：落葵又称木耳菜、软浆叶等，以幼苗或叶片、嫩茎梢供食用。质地滑嫩多汁，气味清香爽口，风味独特，供炒食、做汤、凉拌、涮火锅。营养丰富，每100克干物质中，含蛋白质49.7克、维生素C46.8毫克，在绿叶菜中居首位。含胡萝卜素4.55毫克，含钙205毫克，是菠菜的2倍。落葵全株可供药用，有滑肠、利便、清热、凉血等功效，是一种保健时蔬。为了在蔬菜供应淡季上市，增加收入，常采用大棚栽培方式。

关 键 词：塑料大棚 保健蔬菜 种植技术 落葵 优质 营养丰富 胡萝卜素 蔬菜供应 

分 类 号：S625.2[农业科学—园艺学]