影响洗瓶质量的因素  

作　　者：高建民 

机构地区：[1]青岛啤酒(菏泽)有限公司,274008

出　　处：《啤酒科技》2014年第3期52-53,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：洗瓶的目的是把瓶子内外清洗干净，并加以消毒杀菌。瓶子洗净的质量标准：瓶子看上去被一层水膜完全覆盖，瓶壁上没有水滴，微生物达到灌装要求。影响洗瓶机洗瓶质量的主要因素有碱液温度、碱液浓度（包括洗瓶剂浓度）、清洗机械力、清洗时间，其他因素有泡沫、结垢、瓶源等。

关 键 词：洗瓶质量 碱液浓度 清洗时间 消毒杀菌 完全覆盖 质量标准 微生物 洗瓶机 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]