毛细管电泳法测定胶原蛋白分子质量及其分布  

Molecular Weight and Distribution Determination of Collagen Protein with Capillary Electrophoresis Apparatus

作　　者：张慧洁[1] 丁志文[2] 程宝箴[1] 庞晓燕[2] 吴义兴 

机构地区：[1]天津科技大学材料科学与化学工程学院,天津300457 [2]中国皮革和制鞋工业研究院,北京100016 [3]兴业皮革科技股份有限公司,福建晋江362261

出　　处：《中国皮革》2014年第5期5-8,14,共5页China Leather

基　　金：863计划项目(2011AA06A108)"制革固废生产环保型轻工助剂技术";863计划项目"制革行业铬污染全程控制技术(2013AAO65701)";科技部技术开发项目(2013EG111216)"环保型耐迁移皮革化学品的开发及其应用研究"

摘　　要：采用不同的碱和酶在一定条件下从铬革屑中提取胶原蛋白，研究了使用毛细管电泳仪测定胶原蛋白的分子质量分布，并计算出胶原蛋白不同分子质量含量及其平均分子质量大小。研究表明：在毛细管电泳条件相同的情况下，不同的碱一酶法提取得到的胶原蛋白的分子质量分布不同；使用碱酶法可以控制分子质量在2000Da左右的胶原蛋白含量，达到61％-72％。Different alkalis and enzymes were used to extract collagen from chrome leather scraps under certain conditions. The distribution of molecular weight of collagen was determined with capillary electrophoresis apparatus. Then the largest concentration of molecular weight content and the size of the average molecular weight were calculated. Results show that under the same capil- lary electrophoresis conditions, the molecular weight distributions of collagen which extracted by different methods of alkali - en- zymatic are different. The content of collagen whose molecular weight is around 2000Da can be controlled at 61% -72% .

关 键 词：胶原蛋白 提取 毛细管电泳 分子质量 

分 类 号：TS59[轻工技术与工程—皮革化学与工程] O657.8[理学—分析化学]