蒜薹脯加工技法  

作　　者：翟洪民 

机构地区：[1]山东枣庄

出　　处：《农村新技术》2014年第4期52-53,共2页

摘　　要：一、原料选择.选择粗细均匀,质地脆嫩,色泽鲜绿,无病斑,无虫伤,无霉变的蒜薹.二、清水冲洗。将选好的蒜垫用清水冲洗，去除泥沙与杂质。

关 键 词：蒜薹 技法 加工 清水冲洗 原料选择 病斑 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]