牛奶中黄曲霉毒素M_1的危害与防治措施  

作　　者：朱丹[1] 文宇[1] 张佩华[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128

出　　处：《江西饲料》2014年第2期17-21,共5页Jiangxi Feed

摘　　要：本文介绍了黄曲霉毒素的产生及理化性质,并着重针对牛奶中黄曲霉毒素的来源、生成代谢、危害及其防治措施等进行综述。

关 键 词：牛奶 黄曲霉毒素 来源 危害 防治 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]