袁枚《随园食单》饮食养生思想及其科学解读  被引量:2

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作  者:徐峰[1] 孙晓生[1] 

机构地区:[1]广州中医药大学中医养生学博士后流动站,广东广州510405

出  处:《新中医》2014年第5期250-252,共3页New Chinese Medicine

摘  要:《随园食单》是清代著名文学家、美食家袁枚所著的一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的饮食著作,是中国丰富饮食文化的缩影。其烹饪观所反映的饮食养生思想和方法的科学性,值得现代进一步探讨和借鉴。

关 键 词:袁枚 《随园食单》 饮食养生 

分 类 号:R212[医药卫生—中医学]

 

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