面粉增筋剂安全吗？  

作　　者：周琳[1] 

机构地区：[1]《中国名牌》编辑部

出　　处：《中国名牌》2014年第8期48-49,共2页China Top Brands

摘　　要：近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺（ADA）”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。

关 键 词：安全 面粉 社会关注 添加剂 消息 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]