绿豆沙清热保健饮料的研究  

作　　者：孙向东[1] 郭顺堂[1] 兰静[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心,150086

出　　处：《农牧产品开发》2001年第2期16-18,共3页Agriculture Products Development

摘　　要：本文通过对绿豆沙清热保健饮料的工艺研究，确定了理想的工艺参数，解决了生产中遇到的难题，分析了绿豆沙的主要组分，并探讨了进一步改善产品风味的方法。

关 键 词：绿豆沙清热保健饲料 加工工艺 工艺参数 配方设计 质量指标 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]