保健蔬菜紫背天葵优质种植技术  

作　　者：王志新[1] 

机构地区：[1]吉林省农业广播电视学校永吉县分校,132200

出　　处：《吉林蔬菜》2014年第5期6-6,共1页

摘　　要：紫背天葵主要食用部位是嫩茎叶。嫩茎叶质地柔软嫩滑，风味独特。紫背天葵作为一种高营养保健蔬菜，含有较为全面的营养成分，除一般蔬菜所具有营养物质外，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素c、黄酮苷及钙、铁、锌、锰等多种对人体健康有益的元素。据分析，每100克于物质中含钙22毫克、磷2．8毫克、铁20．9毫克、锰14．5毫克、铜1．8毫克；每100克鲜食部分中含铁7．5毫克、锰8．13毫克，是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的20多倍。

关 键 词：营养保健蔬菜 紫背天葵 种植技术 优质 营养物质 食用部位 营养成分 维生素A 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]