草莓个大畸形≠使用膨大剂  

作　　者：萧扬[1] 高清华[1] 

机构地区：[1]上海市农业科学院林木果树研究所

出　　处：《食品与生活》2014年第5期23-23,共1页Food and Life

摘　　要：草莓果实营养丰富，且容易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓色泽艳丽、汁多味美，素有“水果皇后”的美誉。春末夏初，正值草莓大量上市，很多消费者也愿意在此时“尝鲜”。然而，网上流传着不少关于草莓在种植过程中使用膨大剂的文章，称个大畸形、空心、果柄处发白的草莓是过量使用膨大剂导致的，引起不少消费者的忧虑。为此，本刊记者采访了上海市农业科学院林木果树研究所的专家高清华，他表示造成草莓个大畸形的原因有很多，膨大剂未必就是“罪魁祸首”。

关 键 词：草莓果实 膨大剂 畸形 营养丰富 消化吸收 健康食品 春末夏初 消费者 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]