日本发现酒槽可以防治肝病  

作　　者：华文 

出　　处：《食品开发》2014年第2期37-37,共1页

摘　　要：日本京都市月桂冠综合研究所最新研究表明，酒糟中的蛋白质可防止可导致肝硬化、肝癌的“非酒精性脂肪肝”。

关 键 词：日本 肝病 防治 酒槽 研究所 肝硬化 蛋白质 脂肪肝 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程]