彩色马铃薯花色苷研究进展  

作　　者：王颖[1] 卢丽丽[1] 潘哲超[1] 桑月秋[2] 

机构地区：[1]云南省农业科学院经济作物研究所,云南昆明650205 [2]云南省农业科学院院办公室,云南昆明650205

出　　处：《云南农业科技》2014年第3期62-64,共3页Yunnan Agricultural Science and Technology

基　　金：云南省马铃薯工程技术研究工程中心(2011DH018);云南省马铃薯育种及种薯繁育技术创新团队(2011CI133)

摘　　要：彩色马铃薯中含有的功能成分花色苷,具有抗氧化、降低血脂、血糖、血压等生理功能,是一种很有发展前景的经济作物。笔者对彩色马铃薯花色苷的理化性质、生理功能、开发应用及发展前景加以概述,为彩色马铃薯资源利用与开发提供理论依据。

关 键 词：彩色马铃薯 花色苷 理化性质 生理功能 开发前景 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]