医院职工食堂和营养部建设体会  

HOSPITAL STAFF CANTEEN AND NUTRITION DEPARTMENT CONSTRUCTION

作　　者：赵奇侠[1] 宁占国[2] 张东光 吕茂坤 赵方博 吕显军 

机构地区：[1]北京大学第三医院基建指挥部,北京100191 [2]北京军区总医院,北京100700 [3]北京东方博奥厨房设备有限公司,北京102600

出　　处：《中国医院建筑与装备》2014年第5期96-98,共3页Chinese Hospital Architecture & Equipment

摘　　要：文章简单介绍了医院食堂的分类及服务对象,从建筑选址、面积标准、厨房外配套设施、设计要点等方面系统地介绍了医院食堂设计和施工的一些原则及需要注意的问题。The article introduces the classification, service object of the hospital staff canteen,hospital staff canteen design and construction principles and issues such as building site selection, area standard, outside kitchen support facilities, design key points.

关 键 词：医院建筑 营养食堂 治疗膳食 厨房设备 

分 类 号：TU246.1[建筑科学—建筑设计及理论]