海带凝集素提取工艺研究  

Extraction Process of Lectin from Laminaria japonica

作　　者：李丹彤[1] 李悦[1] 尹建鹏[1] 李帅[1] 李晓丽[1] 

机构地区：[1]大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023

出　　处：《水产科学》2014年第5期296-300,共5页Fisheries Science

基　　金：辽宁省教育厅团队资助项目(2008T021)

摘　　要：为探究海带凝集素最佳提取方案，分别对pH、料液比、浸泡时间、烘干温度4种单因素对海带凝集素提取的影响进行研究，缓冲液选取PBS、TBS和甘氨酸，料液比选取6个梯度（1∶5～1∶30），浸泡时间选取6个梯度（5～30h），烘干温度选取9个梯度（30～110℃），采取控制其中3个因素条件不变的方法，得到每个因素的最佳提取效果。其单因素最佳效果是pH缓冲液为TBS7．7，料液比1∶30，浸泡时间15h和烘干温度40、60℃。然后由各单因素中选出提取的最适条件及与最适条件相临的2个水平（共3个水平）进行四因素三水平的正交试验，根据正交试验极差分析法对正交试验数据进行分析，温度为50℃、缓冲液为TBSpH7．7、料液比为1∶20、浸泡时间为20h的组合对海带凝集素提取效果最好。从而得出一种提取海带凝集素最优的组合，使提取工艺得到优化。为海带凝集素的研究提供了理论基础。To further probe the best extract solution of lectin from L aminaria j aponica .In this study ,we separately selsct four kinds of single factor ：pH ,Material‐water ratio ,soaking time and temperature .Buffer select PBS ,TBS and mannitol ,Material‐water ratio selected six gradient （1∶5—1∶30） ,soaking time select six gradient （5 -30h） ,temperature select nine gradient （30 -110 ℃） ,which adopt a method of controlling the three factors being equal ,to get the best extraction effect of each factor .Optimum results are buffer of TBS pH 7 .7 ,Material‐water ratio of 1∶30 ,soaking time for 15h and temperature of 40 ℃ and 60 ℃ .Elected from each single factor that the optimal conditions of extraction and two adjacent levels （three levels ） of it ,to make the four factors and three levels of orthogonal test . According to the orthogonal test range analysis ,buffer of TBS pH 7 .7 ,Material‐water ratio of 1∶20 ,soaking time for 20h , the temperature of the 50℃ is this best combination of each factor for extracting lectin from L aminaria j aponica .We get an optimum combination for extraction of lectin from L aminaria j aponica ,make the extraction process has been optimized .It provide a favorable theoretical basis for research of lectin from L aminaria j aponica .

关 键 词：海带 凝集素 提取工艺 

分 类 号：TS254.58[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]